Ce sunt coacăzele negre liofilizate
Coacăzele negre (Ribes nigrum) sunt fructe de pădure mici, aproape negre, cu una dintre cele mai intense arome din familia fructelor de pădure. Varianta liofilizată înseamnă fructe întregi uscate prin înghețare și sublimare în vid — un proces la rece care extrage apa, dar lasă în urmă aproape tot ce contează: vitaminele, mineralele, fibrele și aroma caracteristică acrișoară. Acest borcan conține un singur ingredient: coacăze negre liofilizate, fără zahăr adăugat și fără niciun aditiv.
Coacăzul negru este un arbust originar din zonele temperate ale Europei și Asiei, cultivat de secole pentru fructele sale folosite tradițional în siropuri, dulcețuri, vinuri de casă și ceaiuri. În Europa Centrală și de Est, unde clima rece scoate tot ce e mai bun din acest fruct, coacăzele negre se recoltează manual sau mecanizat în ferme specializate, într-un sezon scurt de la începutul verii. Fructele proaspete rezistă doar câteva zile după cules — liofilizarea le face disponibile tot anul, în forma cea mai apropiată de cea proaspătă.
Fructele din acest produs rămân întregi, cu pielița și semințele lor naturale, și au textura aerată, crocantă, specifică fructelor liofilizate corect. Nu sunt confiate, nu sunt trecute prin sirop și nu conțin uleiuri de acoperire.
