Ce este amidon de tapioca BIO 200g
Amidon de tapioca (denumire engleză tapioca starch) este pulberea fină albă obținută din rădăcina plantei de manioc (denumire latină Manihot esculenta) cultivată în zone tropicale ale Asiei de Sud-Est, Americii de Sud și Africii. Maniocul este una dintre cele mai consumate plante amidonoase din lume — alături de orez, grâu și cartof — fiind alimentul de bază pentru aproximativ 800 milioane de persoane în zonele tropicale. Amidonul se obține prin presarea rădăcinilor curate, decantarea sucului bogat în amidon și uscarea precipitatului — pulberea finală este alb pură, gust neutru, capacitate excelentă de îngroșare în lichide. Cultivat în agricultura ecologică, certificare RO-ECO-008, Agricultura non-UE. Pungă 200g resigilabilă. Natural fără gluten conform Reg. (UE) 828/2014 (sub 20mg gluten/kg) — alternativă esențială pentru persoanele cu boală celiacă, intoleranță la gluten sau alergie la grâu. Folosit ca liant lejer în bucătărie modernă internațională: pentru îngroșarea ciorbelor, supelor, sosurilor, cremelor vegetale, înlocuitor în patiserie fără gluten, ingredient în deserturi tradiționale (boba pearls, brown sugar tapioca, jeleuri exotice).
