De la nuci pecan se consumă miezul care este foarte bogat în lipide (65-70 %), din care 73 % reprezintă acidul oleic (mono-nesaturat) și 17 % acid linoleic (poli-nesaturat).
De la nuci pecan se consumă miezul care este foarte bogat în lipide (65-70 %), din care 73 % reprezintă acidul oleic (mono-nesaturat) și 17 % acid linoleic (poli-nesaturat).